Château Canon-la-Gaffelière, 1er Grand Cru Classé B

Que d'entrain, d'élégance, de fraîcheur dans ce vin ! Subtil et vif, le vin est cadré, précis et portépar des tannins certes serrés, mais surtout précis. Paradoxalement, le vin gagne en dimension aufil des minutes pour finalement souligner son élégance et même un peu de rondeur ! Un vin detoute beauté aux nuances fruitées et florales. Je pense qu'il a largement de quoi passer denombreuses années en cave, le défi étant néanmoins de savoir lui résister. A tester régulièrement,il suffit d'en avoir assez ;-)

Du fait de la nature des sols, l'encépagement présente une structure atypique au regard de l'appellation, caractérisée par un équilibre parfait entre Merlot et Cabernet. Sur ce terroir, où la maturation s'opère très précocement, les Cabernet s'épanouissent remarquablement, apportant à l'opulence des Merlot une puissance et une complexité aromatique qui fondent l'élégance et la finesse naturelles des vins de Canon La Gaffelière.