" Sous le soleil de Toscane ", c'est bien connu, l'amour est chez lui. Il y a maintenant de nombreuses années que Monika Bettschart et Thomas Bär en ont fait l'expérience, lorsqu'ils ont décidé de passer leur vie ensemble au coeur des collines du Chianti et de faire de la Toscane leur seconde demeure. C'est ainsi qu'est née l'histoire de l'Antico Podere Gagliole, domaine que les Bär ont choisi comme résidence dans le Chianti en 1990, année où ils ont finalement trouvé l'endroit propice où passer leurs périodes de repos si attendues, aux alentours de Castellina in Chianti. Ils ont été ensorcelés par la douceur des lieux, tout comme, près de mille ans plus tôt Hildebrand, le fils de Bérenger roi des Lombards, qui avait offert ce domaine à sa jeune épouse. La Terra dei Sogni, la Terre des rêves comme l'appellent les Bär, est un véritable bijou. Dans un premier temps, ce n'était pour eux qu'une résidence secondaire mais, après avoir goûté le vin d'un producteur local obtenu à partir des vignes qui poussaient sur leurs terres, ils ont décidé de devenir viticulteurs. C'était en 1994 et la propriété comptait alors trois hectares. Depuis, la situation a bien évolué : Gagliole est aujourd'hui une entreprise viticole moderne qui s'étend sur près de vingt hectares de vignes et qui comprend deux zones principales de production : l'une à Castellina in Chianti et l'autre dans la Conca d'Oro de Panzano. Et le vin porte-drapeau de la production ne pouvait que s'appeler Gagliole, comme la propriété.