Château Ausone, 1er Grand Cru Classé A

Que de caractère, de définition et de précision dans le bouquet d'Ausone. Il est juvénile et affiche bien ses ambitions. Ainsi, la fraîcheur est un des éléments marquants du bouquet. Les nuances de thym et de poivre noir sont couplées à des parfums de pivoine et de mûres. En bouche, l'attaque est friande et précise. D'entrée, la fraîcheur annoncée par le bouquet est relayée. Elle confère d'ailleurs un peu de salinité et du tempérament. Les tannins se révèlent pas à pas, de manière sereine, pour atteindre le sommet de leur puissance, parfaitement canalisée, tardivement, en fin de bouche. C'est là qu'ils créent le lien avec le tempérament de l'acidité ce qui a pour effet d'offrir une finale salivante, juteuse, précise et d'une rare longueur. Que de pluralité, de complexité, de caractère dans Ausone. C'est une très grande réussite qui se place parmi les plus grands 2022 !

Fleuron du domaine, Château Ausone est un ouvrage de finesse et d'élégance. Cathédrale, il dresse d'abord un profil puissant et minéral de Cabernet Franc. Puis arrive un fruit de Merlot : rond, ciselé, pur. Le palais résonne longtemps de finesse et de fraîcheur pour se conclure en une finale d'un rare équilibre. Un vin monument, comme un rempart au temps : sur lui les années passent et subliment amoureusement son caractère.