Domaine Pascal Jolivet

Das Maison Pascal Jolivet ist eines der jüngsten und dynamischsten Häuser im Loire-Tal. Es begann 1982 mit den "Grands Vins du Val de Loire", und erst etwas später, 1987, wurde das Haus Pascal Jolivet gegründet. Als Speczialist für Sancerre- und Pouilly-Fumé-Weine ist es relativ bekannt und wird auf den Speisekarten der Michelin-Sterne-Restaurants sowie auf den besten Tischen der Welt an hervorragender Stelle platziert.

Heute produziert Pascal Jolivet mit über 28 Hektar Weinbergen in den Appellationen Pouilly Fumé und Sancerre, zu denen noch 50% zugekauftes Lesegut hinzukommt, Weine, die typisch für seine Region, die Loire, sind. Seine Philosophie ist es, die Natur so weit wie möglich zum Ausdruck kommen zu lassen, damit sie dem Sauvignon Blanc natürliche, bodenständige Aromen verleihen kann.

Jede der Parzellen wird separat in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vinifiziert, die eine langsame und lange natürliche Gärung ohne Zugabe von Hefe ermöglichen; so behält der Wein seinen einzigartigen Charakter und das Terroir kann sich frei entfalten. Die natürlichen Säfte werden unter strenger Temperaturkontrolle vergoren und vier bis sechs Monate lang auf der Hefe gelassen, um einen subtileren und reicheren Wein mit komplexen Aromen zu erhalten. 

Alle Produkte Domaine Pascal Jolivet

Sancerre blanc
  • 37.5 cl
  • Frankreich
  • 2021
Sancerre blanc
Domaine Pascal Jolivet
CHF 17.70
Blanc Fumé
  • 75 cl
  • Frankreich
  • 2021
Blanc Fumé
Domaine Pascal Jolivet
CHF 31.90
Sancerre blanc Les Caillottes
  • 75 cl
  • Frankreich
  • 2021
Sancerre blanc Les Caillottes
Domaine Pascal Jolivet
CHF 35.50
Sancerre blanc
  • 150 cl
  • Frankreich
  • 2021
Sancerre blanc
Domaine Pascal Jolivet
CHF 64.00
Attitude Sauvignon Blanc
  • 75 cl
  • Frankreich
  • 2021
Attitude Sauvignon Blanc
Domaine Pascal Jolivet
CHF 18.50
Sancerre blanc Le Chêne Marchand
  • 75 cl
  • Frankreich
  • 2021
Sancerre blanc Le Chêne Marchand
Domaine Pascal Jolivet
CHF 36.20
Attitude Sauvignon Blanc
  • 150 cl
  • Frankreich
  • 2021
Attitude Sauvignon Blanc
Domaine Pascal Jolivet
CHF 37.00
Sancerre blanc
  • 75 cl
  • Frankreich
  • 2021
Sancerre blanc
Domaine Pascal Jolivet
CHF 31.70
Sancerre blanc Les Caillottes
  • 75 cl
  • Frankreich
  • 2020
Sancerre blanc Les Caillottes
Domaine Pascal Jolivet
CHF 35.50
Pouilly Fumé Indigène
  • 75 cl
  • Frankreich
  • 2020
Pouilly Fumé Indigène
Domaine Pascal Jolivet
CHF 54.50
Sancerre blanc
  • 37.5 cl
  • Frankreich
  • 2020
Decanter
92
Sancerre blanc
Domaine Pascal Jolivet
CHF 16.50
Blanc Fumé
  • 37.5 cl
  • Frankreich
  • 2020
Decanter
90
Blanc Fumé
Domaine Pascal Jolivet
CHF 16.50
Sancerre rouge
  • 75 cl
  • Frankreich
  • 2020
Beck
92
Sancerre rouge
Domaine Pascal Jolivet
CHF 34.00
Sancerre rouge
  • 75 cl
  • Frankreich
  • 2019
Sancerre rouge
Domaine Pascal Jolivet
CHF 42.50
Sancerre blanc
  • 300 cl
  • Frankreich
  • 2018
Sancerre blanc
Domaine Pascal Jolivet
CHF 152.50
Metis Sauvignon Blanc
  • 75 cl
  • Südafrika
  • 2017
Beck
89
Metis Sauvignon Blanc
Domaine Pascal Jolivet
CHF 28.90
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  • 75 cl
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  • 2016
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  • 75 cl
  • Frankreich
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