Château Les Carmes Haut-Brion

"Die Stilübung von Guillaume Pouthier und seinem Team lässt sich nicht auf den Jahrgang reduzieren, sondern vielmehr auf die Projektion, die er jedes Jahr vornimmt, um Aufgaben und Ambitionen festzulegen. Auch das Bouquet versucht nicht, diese oder jene Eigenschaft zur Schau zu stellen, sondern unterstreicht den Aspekt der Präzision und Subtilität. Es geht nicht darum anzugeben, sondern einen ausgewählten Stil hervorzuheben, der das angegebene Reifepotenzial erfüllen kann. Der Auftakt stellt die Weichen auf demonstrative Weise, da der Wein klar signalisiert, dass er hier ist, um seine Größe zu beweisen und nicht, um sich über die mit dem Jahrgang verbundenen Schwierigkeiten zu ärgern. Im Carmes 2021 gibt es von allem etwas, sei es Fülle, eine erfrischende Säure oder die Bereitschaft der Tannine, ihre Kraft zu demonstrieren, ohne andere Elemente zu überlagern. Jedes Stadium wird mit der Bedeutung gehandhabt, die ihm zukommt. Neben der außergewöhnlichen Kraft der feinkörnigen Tannine

Unter der klassischen Eleganz eines Pessac-Léognan entfaltet der Grand Vin des Carmes eine einzigartige Partitur. Der Cabernet Franc, in einem noch nie dagewesenen Verhältnis, bietet eine seidige Kraft, die von der Intensität des Cabernet Sauvignon abgelöst wird. Auf dieser Struktur entwickelt der Merlot eine runde und feine Frucht: Die Ausgewogenheit ist gegeben und garantiert einen ebenso komplexen wie köstlichen Stil.